好吃东北烧鸡 伊迪清真传承-

中国熟食行业未来发展方向--品牌连锁运作势在必行！  熟食行业现状  1、绝大多数熟食店处传统作家庭作坊式经营。鸡肉，-是鸡脯肉中的脂肪含量非常低，-比较高，非常有利于降低胆固醇。  2、所卖产品为低端产品且无明显特色。  3、产品品种单一，无严格的食品安全监控体系。  4、卫生状况令人担忧，尤其是夏天随处可见苍蝇飞舞。  5、竞争激烈，一般大小的农贸市场少则三五个摊点，多者上十个。 6、无品牌，无店面形象，无卫生标准，无规范管理，无-服务，无责任承担能力，缺乏-竞争力。

随着经济发展，生活水平提高，越来越多的美食难以满足人们挑剔的味蕾，而烧鸡却以肉嫩味鲜，色香味俱全，虏获了人们的胃。“香”是

烧鸡的首要特色，这主要源于煮鸡的陈汤，陈汤以陈皮、、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、和八种材料为佐料，汤越煮越香。

另外，烧鸡制作中采用的所有原料均来源于天然调料，没有任何添加剂、防腐剂等，制作健康，更符合现代人们的饮食理念。因此，烧鸡-欢迎，而且烧鸡老少皆宜，可当下饭菜，也可作为零食，因此市场潜力-。很多-看准商机，纷纷选择烧鸡加盟。

增强体力

鸡肉的-率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

营养分析：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且-率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。公司以尊祖守诚之德，坚守百年-质，工匠进取之艺，创造好口味的品质理念历程发展终生。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是-膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养-、畏寒-、乏力疲劳、虚弱等有-的食疗作用。

将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观。

然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下，再用清水洗净余血和污物。将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折。